Свинушка тонкая (паксилл завернутый)
СВИНУШКА ТОНКАЯ (ПАКСИЛЛ ЗАВЕРНУТЫЙ) — PAXILLUS INVOLUTUS (BATSCH) FR. Семейство Свинушковые — Paxillaceae
Шляпка довольно мясистая и плотная, 5-15 см в диаметре, вначале выпуклая с подогнутым краем, затем плоская, вогнуто-распростертая с ровным или волнистым ворсисто-волокнистым краем, бархатистая, с возрастом гладкая, клейкая, серовато-рыжеватая, охряно-коричневая, оливково-бурая, иногда красно-коричневая, край более светлый. Гименофорпластинчатый. Пластинки нисходящие, тонкие, густые, узкие, бледно желтые, со временем желтовато- или ржаво-коричневые, с анастомозами возле ножки, от надавливания буреют, легко отделяются от мякоти шляпки. Споры 8-10 x 4-6 мкм, яйцевидно-эллипсоидные, гладкие, желто-коричневые. Споровый порошок (споры в массе) охристо-бурый. Ножка плотная, 3-6 x 1-2,5 см, центральная или эксцентрическая, книзу суженная, под шляпкой желтоватая, к основанию желто-буро-коричневая. Мякоть водянистая, в шляпке бледно-желтая или коричневато-желтая, в ножке вверху желтоватая, внизу ржаво-бурая, на срезе становится коричневой, при варке чернеет. Вкус горьковатый, запах гниющей древесины. Распространение в Крыму и общий ареал. Растет в лесах Горного Крыма, в отдельные годы плодоносит локально-массово. Плодовые тела образует в июле, сентябре – октябре, на яйлах в июле – сентябре. В Украине этот вид распространен также в Карпатских Лесах, Западном Правобережном и Левобережном Полесье, Расточских лесах, Правобережной и Левобережной Лесостепи, Правобережной и Левобережной Злаково-Луговой и Злаковой степи. Общее распространение: Восточная и Западная Европа, Северная Америка, Восточная Азия. Основные местообитания. Грабово-буковые леса, лесокультура березы на яйлах. Характер опасности. Долгое время свинушку тонкую считали условно съедобной, но было известно, что она может вызывать желудочно-кишечные расстройства. В конце XX века было доказано, что ядовитые свойства этого гриба полностью не исчезают при варке. Свинушка тонкая содержит ряд довольно опасных токсинов, в том числе мускарин (см. мухомор красный), накапливает канцерогенные соединения и особые белковые антигены, изменяющие состав крови. Эти антигены обладают способностью накапливаться в организме. Поэтому употребление этого гриба в пищу в течение длительного времени приводит к отравлениям, иногда со смертельным исходом, главным образом у людей, страдающих болезнями почек. Сбор и продажа свинушки тонкой в России запрещены санитарными правилами заготовки грибов. Первая помощь: необходимо предпринять меры для выведения токсинов из организма. Промыть желудок 0,1 % раствором перманганата калия (до тех пор, пока промывная вода не станет светлой и свободной от остатков пищи). Удалить яды из кишечника можно с помощью клизмы, а также солевых слабительных (сульфат магния, английская соль). Для компенсации обезвоживания организма больному дают небольшими порциями холодную подсоленную воду, для укрепления сердечной деятельности – крепкий чай или кофе, при необходимости – препараты, улучшающие работу сердца. Нельзя давать спиртные напитки, так как они ускоряют всасывание токсинов. Практическое значение вида. По экологическому статусу является симбиотрофом. Вступает в симбиотические отношения (образует микоризу) с буком, грабом, березой, вслед ствие чего имеет большое значение в жизни леса.
