Где растения прячут свое оружие

Где растения прячут свое оружие

В процессе изучения ядовитых растений было замечено, что яд в различных частях растения распределяется неравномерно. У одних видов он накапливается в корнях, у других – в семенах, а у некоторых значительной ядовитостью обладают все части растения: стебли, листья, корни, цветки, плоды, семена. Растительные токсины могут содержаться во всех частях растений, реже в специализированных органах. Известны примеры узкой локализации фитотоксинов. Например, в семядолях плодовых многих розоцветных содержится придающий им горький вкус цианогликозид амигдалин, при распаде которого образуется синильная кислота с характерным запахом «горького миндаля». Сосредоточение цианидов именно в семядолях способствует защите ювенильных проростков как наименее конкурентоспособных особей в популяциях растений. Содержание амигдалина (в %) в семенах горького миндаля (Amygdalus communis L. f. amara DC) — 2,5-3,5, в косточках персика — 2-3, абрикоса и сливы — 1-1,8, вишни — 0,8. Кроме того, амигдалин присутствует в плодах черемухи и лавровишни, яблони, рябины и др. Тяжелое отравление может иногда наступить после употребления в пишу 1-3 десятков косточек абрикоса, содержащих до 1 мг амигдалина. Из косточек вишни амигдалин может переходить в пищевые продукты (компоты, варенье, настойки), хранящиеся более 1 года. Известны случаи отравления скота жмыхом горького миндаля. У среднеазиатского эминиума Лемана (Eminium lehmannii (Bunge) O. Kuntze, Araceae) подземные клубни, содержащие комплекс различных высокотоксичных соединений, используются для уничтожения крупных хищников, в то время как их сочные мясистые корни употребляют для утоления жажды. Сезонность содержания токсичных веществ определяется особенностями функционирования различных органов растений в течение годового цикла. В запасающих подземных органах, например, максимум токсинов отмечен в период зимнего покоя (от листопада до распускания листьев), в надземных частях апогей их содержания наступает в период цветения. У некоторых растений наиболее ядовиты недозрелые плоды и семена (мак, горчица, паслен, крушина). Тем не менее, большинство плодов наиболее токсично после созревания. Необходимо остановиться на еще одной опасности, исходящей от некоторых растений, это — летучие вещества цветков. Запах лилии, мака, магнолии и других растений, находящихся в плохо проветриваемых помещениях, нередко вызывают слабость, головную боль, головокружение, общее недомогание. Что касается климатических условий, известно, что чем ближе к югу, тем выше токсичность большинства ядовитых растений. Характер почвы в сочетании с климатическими условиями могут существенно влиять нанакопление ядов в растениях. Так, одно из самых ядовитых растений — аконит в скандинавских странах безвреден и иногда даже употребляется в пищу. К тому же, при культивировании в садах и огородах аконит через несколько поколений свою токсичность теряет. Токсичность астрагалов зависит от содержания в почве селена, которого они могут накапливать до десятых долей процента в составе сухой фитомассы. Другие растения из селеновых геохимических провинций также накапливают этот элемент в токсических количествах. Селен, являясь антагонистом серы, вытесняет ее из различных органических соединений. Например, у крестоцветных селен включается вместо серы в состав тиогликозидов, у бобовых — заменяет ее в аминокислотах (метионине, цистеине и др.), в зернах злаков — в резервных белках. Селен образует соединения с белками крови, молока, органов и тканей, угнетает тканевое дыхание, инактивируя окислительные ферменты. У представителей тропической и субтропической флоры отмечается значительное число смолосодержащих растений, в которых смолистые вещества (терпеновые соединения различных классов) являются важнейшим фактором биологической стойкости против многочисленных патогенных микроорганизмов и насекомых, в изобилии развивающихся в условиях теплого влажного климата. Значительное число растений, содержащих токсические вещества, являются представителями высокогорной флоры. В жестких условиях существования отмечается особая динамичность обменно-энергетических процессов и активизация синтеза биологически активных соединений, направленные на усиление жизненного потенциала и биологической стойкости видов. Все растения, выращиваемые в условиях дефицита влаги, накапливают в своем теле большее количество токсичных нитратов, чем при нормальной водообеспеченности. При этом именно недостаточный полив сельскохозяйственных культур на фоне нормального содержания нитратов в почве может вызвать их накопление в растениях в токсических количествах. Пасмурная погода или выращивание растений в затененных условиях может повышать их алкалоидность. У пасленовых (белена, дурман и др.) процессы алкалоидонакопления интенсифицируются ночью, в связи, с чем растения более токсичны утром, чем в конце дня. Накопление эфирных масел, наоборот, происходит на ярком свету, хотя при этом они интенсивнее испаряются, конденсируясь в пасмурную погоду.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *